Ottenuto da uve Sangiovese. Elevato per 16 mesi in barriques di rovere francese. Affinato per un anno in bottiglia prima dell’immissione al consumo. Gagliole è un vino di grande struttura ed equilibrio, con tannino fitto, denso e dolce.
Da consumare a temperatura di 18° C.
Età ideale alla degustazione: fino a 4-6 anni dall’immissione sul mercato.
Etichettatura Ambientale
Denominazione: Colli della Toscana Centrale IGT
Vitigni: Sangiovese 100%
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi viola
Età vigne: 15-30 anni
Densità viti: 4500-9000 ceppi / ha
Resa per ha: 3500-5000 kg / ha
Altitudine, esposizione: 450-500 m. s.l.m., da Sud a Sud-Ovest
Terreno: Franco Argilloso su roccia madre di pietraforte
Raccolta: A mano in cassette piccole
In cantina: Scelta a mano delle uve migliori
Vinificazione: Con lieviti autoctoni in tini troncoconici di rovere francese e vasche di acciaio, macerazione 30gg
Invecchiamento: Per min. 12 mesi in barrique di rovere e di rovere francese, 30% nuovo e successivi 10 mesi in botti di rovere francese da 12hl, elevage in cemento per 3 mesi
Affinamento in bottiglia: Minimo 6 mesi in ambiente termo-condizionato
