Ottenuto da uve Procanico, Malvasia e Viognier. La vinificazione è effettuata in barriques in legno di rovere francese. Vino dai profumi fruttati, di grande intensità e finezza.
Da consumare a temperatura di 16° C.
Età ideale alla degustazione: fino a 3-5 anni dall’immissione sul mercato.
Etichettatura Ambientale
Denominazione: Toscana IGT
Vitigni: Procanico 60%, Viognier 30%, Malvasia 10%
Età vigne: 20 anni
Densità viti: 4500 ceppi / ha
Resa per ha: 5000 Kg / ha dopo un diradamento estivo
Altitudine, esposizione: 400 m. s.l.m., da Sud a Sud-Ovest
Terreno: Franco Argilloso su roccia madre di pietraforte
Raccolta: A mano in cassette piccole
Vinificazione: In barriques di rovere francese, Procanico e Malvasia Bianca in viognier in acciaio
Invecchiamento: 7 mesi in barriques “sur lies”
Affinamento in bottiglia: Minimo 3 mesi in ambiente termo-condizionato
