Il Pecchia nasce dai nostri vigneti di Panzano in Chianti situati sul crinale nord-ovest della Conca d’Oro, a 500 mt di altitudine. Elevato per 18 mesi in barriques di rovere francese e affinato per un anno in bottiglia, il Pecchia è un sangiovese in purezza prodotto solo nelle annate ritenute eccellenti.
Da consumare a temperatura di 18° C.
Età ideale alla degustazione: fino a 8-10 anni dall’immissione sul mercato.
Etichettatura Ambientale
Denominazione: Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Vitigni: Sangiovese 100%
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi viola
Età vigne: 32 anni
Densità viti: 4500 ceppi / ha
Resa per ha: 3500 kg / ha
Altitudine, esposizione: 510 m. s.l.m., da Sud a Sud-Ovest
Terreno: Franco Argilloso su roccia madre di pietraforte
Raccolta: A mano in cassette piccole
In cantina: Scelta a mano delle uve migliori
Vinificazione: In barrique di rovere francese
Invecchiamento: Per min. 18 mesi in barrique di rovere e di rovere francese e botte da 12hl seguiti da 8 mesi in vasca di cemento
Affinamento in bottiglia: Minimo 6 mesi in ambiente termo-condizionato
